
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Lourmarin, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
La Mairie de Lourmarin recrute en contrat de remplacement du titulaire indisponible un adjoint technique territorial à compter du 12 janvier 2026 pour occuper le poste de Cuisinier H/F.
Poste à temps partiel (24H hebdo) - Horaires modulables en fonction des besoins du service
Les missions :
Intendance :
- Gestion des commandes et des stocks
- Élaboration des menus
- Gestion des livraisons
- Connaissance et application de la Loi Egalim
Préparation des repas et service :
- Préparation des repas,
- Connaissance et suivi des PAI alimentaires,
- Réalisation des différents contrôles,
- Mise en œuvre des techniques culinaires,
- Application de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, des recommandations nutritionnelles,
- Mise en place et préparation du service dans le restaurant scolaire (service à table),
Entretien et suivi :
- Nettoyage des matériels et des locaux : cuisine, réserve
- Nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine (plonge),
- Respect des règles d'hygiène liées aux locaux,
Profils recherchés
- Être titulaire du CAP cuisinier et / ou BEP cuisine et / ou Bac pro restauration ou équivalent,
- Maîtrise des techniques culinaires,
- Maîtrise[...]